Rýži uvařte (asi 15 – 20 min), nechte 5 minut ochladit a poté opatrně vmíchejte ocet dle chuti (já dávám asi 4 polévkové lžíce). Během vaření rýže můžete připravit lososa. Opláchněte ho a osušte v ubrousku, po té ho potřete Teriyaki omáčkou (pokuste se ji jakoby vmasírovat do masa). Pak filé krátce osmahněte na pánvi na prudkém plameni. Mělo by být upečené na povrchu a syrové uvnitř. Nakrájejte ho nebo natrhejte na plátky cca 1 cm široké. Připravte si listy řasy Nori lesklou stranou dolů a na jejím povrchu rozprostřete asi 1cm silnou vrstvu rýže a kousky lososa, dále přidejte nakrájené proužky okurky a avokáda. Opatrně vše zabalte do tvaru kornoutu, jehož okraje spojíte navlhčením řasy po stranách (použít můžete vodu nebo rýžový ocet). Podávejte ihned.