Lehké jahodové tiramisu

Kdo by neměl rád tiramisu… ale ty kalorie!!! Není tedy divu, že mě nadchla tato letní jahodová varianta, která je o fous zdravější, aniž by nás ochudila o skvělou chuť malého hříchu ;-)

1 balení podlouhlých tiramisu sušenek (popř. dětské piškoty)
Sklenice džusu z Marakuji (popř. pomeranče)
1 balení sýru ricotta (popř. měkký tvaroh)
500 ml nízkotučné šlehačky
10 – 15 čerstvých jahod
Vanilková esence (popř.vanilkový cukr)
Cukr (podle chuti)

Namočte sušenky (či piškoty) v džusu tak, aby byly středně nasáklé (nesmí se začít rozpadat). Rozprostřete je rovnoměrně na dno nádoby, ve které chcete tiramisu skladovat v lednici (já používám skleněnou zapékací misku o rozměru 35×25 cm). Sušenky by měly těsně vedle sebe pokrýt celé dno nádoby. Nakrájejte 4 omyté jahody na male kousky a smíchejte je s ricottou a cukrem (já dávám asi 2 lžíce). Směs rozetřete po povrchu sušenek. Poté ušlehejte šlehačku se 2–3 lžícemi cukru a vanilkovou esencí a směsí potřete rovnoměrně předchozí vrstvu. Nakrájejte zbytek omytých jahod na tenké plátky, pokryjte jimi celý povrch tiramisu a nechte vše vychladit alespoň 20–30 minut. Opatrně nakrájejte a podávejte!