1. Mladou cibulku i sýr pokrájejte na co nejdrobnější kostičky a smíchejte s masem, osolte a dobře opepřete.
2. Rukama pořádně zpracujte. Ruce si pomazávejte olejem, nebo namáčejte do vody, aby se vám maso nelepilo na ruce.
3. Naberte si kouli masa do ruky o velikosti o trochu menší než tenisový míček a v ruce si ho „upljeskejte“ – uplácejte do půl centimetru tlusté placky.
4. Připravené pljeskavice pokládejte na potravinovou folii nebo pečící papír.
5. Před grilováním si připravte mísu s poklopem na hotové pljeskavice, na dno mísy dejte pokrájenou cibuli.
6. Rozžhavte gril! Pečte blízko ohně, grilovací mřížku dejte těsně nad žhavé uhlíky.
7. Pljeskavici před grilováním ještě potřete olejem. Pak grilujte 3 minuty z každé strany na prudkém ohni. Hotové odkládejte do připravené mísy s cibulí.

Na balkáně se pljeskavice podávají ještě s kajmakem, což je něco mezi brynzou a podmáslím. Pro nás možná zvláštní kombinace, ale vřele ji doporučuju vyskoušet. Přeji vám dobrou chuť!!!

Markéta